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  • 2021年03月20日
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    第04版:產業亮點

    小蒜頭“算”出大經濟

    □ 邢連發

    地處洮兒河東岸的白城市洮北區金祥鄉,土質肥沃,日照充足,涓涓的洮兒河水造就了當地大蒜、大蔥、辣椒等作物獨特而優良的品質,這讓金祥鄉成為遠近聞名的“三辣”之鄉。

    金祥鄉的大蒜作為當地的明星產品由來已久,具有香辣、味濃、肉脆、多汁等特點,每年七八月份,家家庭院內都散發著蒜苗的芳香。該鄉緊緊依托扶貧政策,先后建成包括生產車間、原料庫、成品庫等總占地面積為6200平方米的金祥鄉生態農產品加工基地,將地產的大蒜等農產品就地深加工,并采用“農場+村+合作社+貧困戶”的方式,擺脫傳統模式束縛,不斷延伸產業鏈條,切實提升了地產農產品的附加值。

    走進加工基地,濃濃的蒜香混合著秘制醬汁的獨特香味讓人垂涎欲滴。幾百口大缸依次排列在整潔干凈的生產車間內,新蒜在這里經過數十天腌制,變得如一顆顆晶瑩剔透的瑪瑙石,散發出誘人的香味?;卦啻闻晒ぷ魅藛T到各地學習傳統醬制工藝,通過不斷的嘗試,最終調配出味道鮮美、酸甜適中,極其符合當地蒜質口感的優良配方。2017年,“金祥達”牌醬汁香蒜正式推出上市,如今成為了當地脫貧致富的明星產品。

    為確保產品的高品質、好口味,基地把原料定位在“精品綠色”,充分發揮當地庭院優勢,精耕細作,不施化肥,不灑農藥,用自然農法培育的新蒜為主料,所用醬油、醋均由品牌大廠供應純糧釀造醬汁,全程人工篩選、手工制作,傳統大缸發酵腌制,不放任何添加劑。為做到讓老百姓放心食用,基地還投入2萬余元,購置了一條高溫除菌生產線。

    缸內的醬汁香蒜還在慢慢的發酵,可金祥人卻沒有停下前進的步伐,基地不斷強化質量品牌意識,完善科技研發體系,不斷改進加工工藝流程,加快新產品研制開發,在香蒜系列產品基礎上又開發出芥菜、甜味辣醬、酸菜等產品,如今的“金祥達”正插上電商翅膀遠銷到長沙、廣州、深圳、重慶等地。



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